而每一家店铺也会有自己的冰柜

　　“味丰源包子”坚决杜绝食材隔夜储藏，会要求店铺在预订食材时，做到有量预订，配送到的食材全部当天销售完毕，第二天再准备全新的食材，才能做到完全新鲜不积压。

　　除此之外，生产车间内部拥有零下18℃的低温库、零下9℃的常温库、零下32℃的极冻库三个冻库，而这三个冻库会储存差别原材料将其冷冻、冷藏。生产车间会按照国家最高的食品安全规则来存放食材。此中，生的、熟的、冷冻的、制品的食材，会分差此外冻库进行储藏。包括原材料也都是分库储藏，而一般包子铺的基础设施配备是无法达到这个标准，基本都是将原材料随地摆放。同样，“味丰源包子”拥有专业的包材库和包料库，也都是严格按照国家食品卫生的第一流别来进行相关的管理。

　　值得一提的是，让包子出炉后依旧坚持新鲜的另一秘诀之一就是——冷链车。“味丰源包子”从武汉专门定做了3辆冷链车进行食材的运输，且冷链车本身也配备有冻库。因此，完全可以保证食材从生产车间运送到门店后完全不会造成二次污染。包装好的食材当天会通过冷链车送往各个门店，而每一家店铺也会有自己的冰柜，同样是零下18℃的低温库，没有一样食材在店铺里是裸放的。因为拥有这样的冷链体系才造就了包子的新鲜。

　　■讯（李文璟）“在这儿买的包子味道好，而且店铺里的环境一看就让人定心。”在很多昆明人的眼里，包子只吃“味丰源”的，因为这里出炉的包子既可口又卫生。昆明目前拥有100多家“味丰源”包子铺，可谓是满城尽飘“包子香”。可为何独独只有“味丰源”包子铺有如此好的口碑呢？那还要依赖于他完美的冷链配送货体系和严谨的制度。

　　“味丰源”包子铺最大的差别就是，有更加专业更加严谨的生产线。目前，配送到各个加盟店的馅料都是由工厂系统化生产出来的，随后逐一将食材送往各个门店，形成真正意义上的企业化连锁化。拥有2500平方米的生产车间位于经开区创业大厦，在同行之间属于大型生产车间。生产车间正常运行一年多以来，还未发现一次违规的情况，在食材的选用上，“味丰源包子”一直所选用的食材都是国家大企业生产的食材，像猪肉采用的是省内外大型公司生产的前腿猪肉，包子的另一主材料面粉也是从江苏专门订制的面粉。

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